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料理

金曜の夜、久々に渋谷の「司」に行った。
今月初かな?
ここの料理はどれも美味しいんだけど
昨日食べた新ジャガのそぼろ煮が相当美味しくて
今日、作ってみた。
JAセレサモスで新ジャガをゲットして
お昼ご飯を食べた後、作り始める。

ポイントはだし汁と砂糖の量、それと隠し味で味噌を少々。
昨日の味を思い出しながら再現すべく料理すること30分。
良い香りとともに美味し〜〜い、新ジャガのそぼろ煮が完成。



新ジャガ出来上がり


インゲンは嫌いだから邪道だろうけど
ほうれん草で色味つけ

また違った意味での物を作る楽しさを堪能した土曜日でした。
うぅ・・食い過ぎた。
トレーニングが水の泡。


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No title

おー、新メニューがあったの?

しかし、再現できるってのが凄い。

No title

新メニューでもなさそう。定番のやつだよ。
再現っていってもそこは自己流。
タマネギのからりあげと一緒で
似ているようでまるで違うようで・・
ただ出汁の感じは近かったと思う。
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gogoshinchan

Author:gogoshinchan
神奈川県川崎市在住、アートディレクター。いろんな楽しいことに頭をつっこみ、パワーを注ぐ中年の日々の生き様をご笑見ください。

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